Der leckere Chrisstollen
Unter unseren Mitmenschen gibt es wohl kaum jemanden, dem Weihnachtsgebäck nicht schmeckt.
Wer nicht auf den kalten Winter steht, oder wer Glühwein und Weihnachtsmarkt hasst, bei dem wird doch ein Lächeln auf dem Gesicht erscheinen, wenn er den Duft von frisch gebackenen Plätzchen riecht.
Aber Weihnachtsgebäck ist nicht gleich Weihnachtsgebäck, es gibt gute und schlechte Plätzchen. Am besten ist man beraten, wenn man selbst zum Bäcker wird. In diesem Fall ist ein perfektes Ergebnis garantiert. Zimtsterne, Vanillekipferl und Lebkuchen werden so, wie es der Geschmack verlangt. Denn vielen Leuten schmecken Gewürze wie Zimt, Nelken und Anis nur als angedeutete Note, während andere den intensiven Geschmack lieben.
Nach einigem Suchen finden viele bestimmt noch alte Tortenrezepte von Oma. Vielleicht hilft es auch, ein bißchen zu suchen und dann zu staunen, mit was für Methoden früher ein Christstollen gmacht wurde. Es gab keine Backmischung und keine Fertigware. Begrenzte Zeit und Stress im Job legitimieren es heutzutage jedoch, eine Mischung aus Tradition und Moderne in der Varation des Tortenrezepts durch den teilweisen Einsatz von Fertigprodukten zu wählen. Denn zum Beispiel kandierte Früchte für den Christstollen selber herzustellen ist wirklich eine Arbeit, die man sich ohne schlechtes Gewissen ersparen kann.
Wenn man alles vorbereitet hat, ist es beim Backen von Plätzchen oder weihnachtlichen Torten am besten, alles in Ruhe zu machen. Das Endergebnis ist nicht das Wichtigste, sondern auf das Beisammensein beim Backen sollte Wert gelegt werden . Das Backen sollte zum Erlebnis werden, besonders gut ist es mit ein paar lieben Helfern aus der Familie. Da ist für jeden Arbeit dabei. Dem einen obliegt die Aufgabe des Abwiegens der Zutaten, eine weitere Kraft muss einen geschmeidigen Teig rühren und die Plätzchen ausstechen. Den besten Job hat derjenige, der ab und zu ein bißchen Teig naschen kann. Wenn alles geklappt hat und am Ende ein Berg von Plätzchen vorhanden ist, sind die Plätzchen ein tolles Weihnachtsgeschenk. Vielen Leuten geht es gar nicht um teure Geschenke sondern sie freuen sich, wenn sie ein selbstgemachtes Geschenk zu Weihnachten bekommen.
eMail: artikel[@]danielkeppler.de