Das Zubehör des Absinthe
Um Absinth zu trinken kann man nicht einfach ein Glas nehmen, wie bei anderen alkoholischen Getränken. Der Absinthe verlangt nach einem Absinthritual, dem Absinth Trinkritual, bei dem es auch viele verschiedene gibt, jedoch die dazu verwendeten Utensilien, das Zubehör ist in jedem Falle immer gleich.
Das Wichtigste ist erst einmal ein Glas. Dieses Glas sollte mind. 100 ml fassen können und im Besten Fall über ein Reservoir verfügen. Zudem sollte es einen guten Stand besitzen, denn die Rituale verlangen eine bestimmte Fingerfertigkeit in dem die Gefahr des Umstoßens mitunter gegeben sine kann. Traditionelle Gläser gaben schöne Gravuren, meist im Jugendstil. Es gibt aber auch modern gestaltete Absinthgläser im Handel, die sich nicht vor den heutigen Einrichtungen verstecken müssen und einmalig ins jeweilige Ambiente passen.
Das nächste Utensil ist der Absinthelöffel. Der Absinthelöffel hat zwar die typische Löffelform, einen Stil und an einem Ende eine kleines Rund, mit einer Vertiefung, eben wie jeder andere Löffel auch. Jedoch ist die Form schon etwas anders. Er ist leicht gebogen, so dass man ihn auf einem Glasrand legen kann, ohne dass man Gefahr läuft dass der Löffel abstürzt. Das hat einen tieferen Sinn, denn auf den Löffel wird Zucker gelegt. Dieser Zucker wird langsam mit kaltem und nicht sprudelndem Leitungswasser beträufelt und reichert so den sich bereits im Glas befindliche Absinthe an. Dieser verfärbt sich typisch milchig weiß und der zugeführte Zucker nimmt dem Getränk die Bitterkeit.
Um das Absinth Zubehör kaufen zu können, muss man auch gar nicht lange suchen, denn viele Absinthe Onlineshops bieten es zu ihrem normalen Programm der Bitterspirituosen an.
Gabi Sinzig - gabi.sinzig@web.de